1、牛奶布丁的做法？

原料：牛奶、草莓、芒果、吉利丁片、纯净水、白糖。

做法步骤：

第1步、牛奶布丁材料及布丁瓶马上准备好：脱脂牛奶、2片吉利丁片（10克），10克细砂糖；布丁瓶和盖子清洗干净后用沸水烫下。

第4步、吉利丁片剪小块，用凉水泡软后在用。

第3步、牛奶和细砂糖倒奶锅中。

第3步、小火加热，微沸时关火。

第4步、晾至不低些80度时将泡开的吉利丁片入牛奶，小勺均匀搅拌至完全融解；没法确认牛奶温度时，可静置20分钟3分钟以内放吉利丁片。

第8步、将适量牛奶倒入水布丁瓶中，盖紧盖子，向下不宜放置，冰箱冷藏3-4小时可已经被凝固。

第8步、水果冻的材料准备好：2片吉利丁片（10克）剪小块，国产精品原创久久久一区二区三区蜜桃用凉水泡软；熟透后的小芒果清洗干净，草莓清洗干净。

第10步、吉利丁片中加30克70左右纯净水，隔热水溶化成吉利丁融液；加纯净水十分有利融液平衡分区分配给2种水果糊。

第9步、芒果肉全部倒入料理杯中，加不要过量纯净水打成芒果糊，再倒入水一半的吉利丁融液，搅拌均匀。

第10步、将芒果糊倒入水两个牛奶布丁瓶中，盖上盖子国产精品原创久久久一区二区三区蜜桃，入密封冷藏1-2小时；可食用时可放不能过量芒果丁。

第11步、草莓中加适量纯净水，打成草莓糊，慢慢倒入剩的吉利丁融液搅拌均匀。

第12步、将草莓糊倒入牛奶布丁瓶中，闲杂的可慢慢倒入另的瓶中，盖紧盖子，入放进冰箱冷藏1-2小时；食用鸡蛋时可放少许草莓丁。

第13步、水果冻牛奶布丁，一黄一红，好吃又好看！

步骤

1、先将牛奶等分两份，一份与白糖混合放到小火上，渐渐直接加热使白糖融解。

2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦拭干净，涂一层薄油备用。

3、锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢的熬至金黄色后，趁热全部倒入布丁模内，垫住布丁模的底层

4、鸡蛋磕入碗内快速搅拌均匀，先加冷牛奶均匀搅拌，外加倒入水糖溶化的热牛奶搅匀，然后再用细筛过滤即成蛋奶浆。

5、将蛋奶浆舀入布丁模内（装至八成满），入笼中用微火炖约20几分钟，至蛋浆中心完全熟透就能完成了

2、什么是吉利布丁？

1、吉利丁，是从牛、鱼、猪的骨头、皮肤和筋腱精炼的动物性蛋白质胶体，市面上俗名明胶片、鱼胶粉。常应用于制做慕思蛋糕、布丁、果冻等。有片状、粉状、小颗粒等形态，可以根据用途来选择。

2、明胶是原蛋白部分水解后的产物。胶原分子是由三条多肽链相互缠绕所无法形成的螺旋体，实际工艺过程的处理，原蛋白分子螺旋体变性化合成单条多肽链（α-链）的α-组分和由两条α链组成的β-组分及由三条α链混编的γ-组分，以及另一种其间和大于α-组分或大于1γ-组分的分子链碎片。由此而且，明胶是三个具备一定会分子量分布的多聚集起来体系，其分子量分布因工艺条件不同而所差别，并引响到明胶的理化性能。

3、按其性能和用途可两类照相明胶、食用明胶和工业明胶。依据用途差别，对明胶的质量要求也都一样。使用较多粘结剂使用时，要注意具体的要求粘接强度。作用于照好、食品、医药等领域时，则强调产品的纯度。

布丁是人们都很不喜欢的一种小零食，口感Q弹，温柔虚软，非常比较好吃，在夏天天气酷热难当的时候，很多人都很喜欢在家自制布丁，而要想做出来的布丁味道、外观更好看，就要要用吉利丁粉或者是吉利丁片。

吉利布丁是用吉利丁造而成的布丁，通常外观透明有弹性，扔到冰箱冷藏之后口感更佳。吉利丁是从动物的骨头中提炼出来出去的胶质，主要成分是蛋白质，对人体有一定会的爱好，是一种实现理想的蛋白源。

用吉利丁怎么制作布丁比较比较简单啊，必须我们将吉利丁片剪成小块，用冰水浸泡，紧接着准备着好果汁，将泡软的吉利丁沥干水分扔到碗里加热溶化，成水状后倒进果汁里，边倒边搅拌，随后扔到放进冰箱冷藏2-3个小时，美味的吉利布丁就完成了。

250ml牛奶+糖适量加热溶解,最少将开未开的状态,取大片吉利丁片凉水泡1-2十分钟,把牛奶倒到碗里,尽量减少太烫,这时候把温水泡的吉利丁片放入热牛奶搅均即可。装入容器放上水果,放冰箱冷藏室2小时以上。这那是吉利吉利布丁。

就是加吉利丁片怎么制作的布丁。