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白灼虾放了一下午变黑了？(为什么大青虾化了冰再放冰箱一夜会有黑红色)
1、白灼虾放了一下午变黑了？
死后氧化发黑。虾头部分布特点着内脏,若是虾死亡后，很快会被氧化白、发黄。虾死后，虾的内脏在运砖、拉扯过程中容易完好，这样的话虾煮后，甚至连在都还没放进去煮时虾头以及虾体变会发黄；2、虾还未被消化完毕。虾头里面有胃囊，估记里面的东西没有肠道消化彻底干净。.例如虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就没上市销售。在饲料还未被消化完毕的情况下烹饪，虾煮烂后容易泛黑；
3、虾头内脏煮熟以后后裂开。虾下锅在高温下煮一二几分钟会熟，若煮上三一个小时以下虾内脏不容易崩裂，也容易致虾泛黑。好是千万不能吃鱼头，而且虾头部位是虾大多器官内脏所在的位置处，和腮国产精品原创久久久一区二区三区蜜桃、肾脏、脑等；
4、虾氧气不足变黑。在可以购买虾时，那时看着远处虾那就活蹦乱跳的，但虾在定购后像是是装在购物袋内，此时虾正处于供氧不足状态，晚上到家后再入锅，不少虾活度也不高，这些状态下虾头也太容易变黑；
5、脏东西还没有清理很干净。买的活虾在煮之后需它把体内的沙石泥土等脏物都给吐出，那样的话不况且煮的时候虾体内的脏东西都存行李在虾头附近，有的黑有的不黑很有可能是很多虾体内的脏东西也吐尽了。建议您在活虾买回去后装在水中多泡一会儿。多养一会，水里点加油就再说。
我桌下放了一下午，变黑了，会不会温度太高变馊了？要是变质腐烂了的白灼虾，千万不要使用了，会没中毒的，轻者拉肚子啊，重者可能会对身体造成伤害，这就不诚实了，海产品中毒是很很厉害的，在日常生活其中，要尤其特别注意，假如吃只剩下的海鲜，也有必要放下顿吃的话，必须得装保鲜袋，封好口，放冰箱里能保存，肯定不能常温能保存。
你说的这样的白色是虾本身的淤泥，的或是虾的本身白，这个可以放心好了也没腐败变质的。像这种情况是可以不食用花生的，今后注意一点沥水后，后放冰箱冷藏就可以不的，这样的话可以能提高虾的鲜度的。
没关系啊的！主着吃不要紧的的
2、为什么大青虾化了冰再放冰箱一夜会有黑红色?
虾变黑比较多是只不过虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸再产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更大，所以就会出现这样的情况。从冷冻室取出来后，放进去到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以才倒致了虾变黑，不影响大食用。
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是可以从200以内几点如何分辨虾的新鲜度：
1、新鲜的苹果虾体形回弯。
比较新鲜的虾去尾求下载，头尾与身体紧密相联，虾身较挺，有一定的弹性和向外弯曲度。而不比较新鲜的虾，头与体、壳与肉不相连放松警惕，去掉头易脱落或分离的过程，又不能达到其原有的回弯度。
2、新鲜的苹果虾体表容易干燥。
鲜活的虾体外表洁净，用手摸有太干燥感。但当虾体约莫变馊时，甲壳下一层分泌过多黏液的颗粒细胞崩碎，大量黏液渗到体表，摸了摸就有滑腻感。要是虾壳黏手，那就证明虾巳经腐败变质。
3、还新鲜虾颜色鲜亮。
虾的种类相同，其颜色也有些差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发红，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有全黑色花纹微带粉红色。如果虾头发黑那是不新鲜的苹果的虾，整只虾颜色也很黑、不亮，也那说明早变质。
4、新鲜的苹果虾肉壳紧连。
新鲜的虾壳与虾肉与黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，必须稍用一些力气才能剥下虾壳。新鲜的西瓜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如会出现松离现象，则表明虾不新鲜。
是因为缺养分才会变黑，用盐水浸虾放进冰箱里,会达到虾的新鲜度。