1、冷冻酸菜的正确做法？

切碎备用食材：二白菜4颗，食盐适量，水适量

制作过程：不过在此之前，二白菜准备着出，将其翻看冲洗干净，控水，在锅中添上也很多的水，放在中间火上，将锅煮开，加上一勺食盐，化开后，关火，晾凉

第二步，重取一锅添上水，烧开后，盛有洗净的二白菜，焯烫，一看见了白菜变色立玄捞出后，最好别时间太长了，可以分次焯烫，待将全部的二白菜都焯好水

第十步，放凉后，准备好三个大盆，准备好滚水一烫杀毒，可以保证无水无油的状态，将放凉以后的白菜放入盆中，盐水也舀入，记的水要没过白菜

第四步，盆上面压2根筷子，再用一个大盆倒扣，上面压上重物，放到比较阴凉干燥的地方淹制，也差不多5天时间，白菜就腌制没到位了

第五步，酸菜凝固了，就可以取不出来，用清水细细的看冲洗干净后，挤干水，将酸菜切成小段，便可做酸菜鱼，剩余的彻底捞出，挤干水，用手团成菜团子，分别塞入保鲜袋中，放冰箱冷冻保存。

冰箱腌酸菜的方法

芥菜清洗干净，再晾晒2到3天，晒蔫那以后盛有密封罐中，加适量的盐，小米辣椒淘米水密封好，以后放进冰箱内，冷藏半个月就也可以

食材:酸菜500克、五花肉100克、葱1小段、姜3片、干辣椒3个、花椒10粒、酱油1勺、糖1勺、盐不能过量、味精适量

步骤/一、五花肉，切好备用

步骤/二、酸菜解冻后，切成丝洗净，清洗2-3遍

步骤/三、葱，姜，干辣椒，花椒切好备用

步骤/四、锅里放油，五花肉煸炒

步骤/五、把五花肉大火煸炒出油，炒的老点，放入姜，葱，花椒，干辣椒，酱油

步骤/六、放入后洗好的酸菜

步骤/七、断的翻炒均匀后，放入后盐，糖

步骤/八、加入清水，没过酸菜

步骤/九、炖20二十分钟左右，加入味精就可以不出锅开吃了。

1.

把腌好的酸菜从缸里取出，然后再沥去汤汁后切成酸菜丝。酸菜较酸的话也可以不放到开水里过看了一遍再切成细条。

2.

接下来把酸菜的水分挤干，捏成一个另一个酸菜团子。把酸菜团子各塞入保鲜袋，每一只保鲜袋装个酸菜团子。

3.

好那以后弄到冰箱里冷冻下来就行了，需要吃的时候再取出银行卡注销。

酸菜放进去放入冰箱冷藏的时候，这个可以用保鲜袋或则保鲜盒装出声，建议是连带酸菜的汤汁在一起常温保存，那样的话也可以保存到酸菜的口感和湿度，吃出来就不会总觉得国产污18禁专区无遮挡又黄又爽干也可以变味儿了，另外，用保鲜袋或是保鲜盒是为了以免酸菜放在冰箱里面串味和被谋朝篡位，所以才一般冷藏一周以内是是没有一丁点问题的

酸菜再捞出来以后，假如吃也吃不完就千万不能着水，就带着兴奋做酸菜的原汁，用保鲜膜把它裹紧实，不透气儿，裹进了完了放冰箱里个角上，上面压一点别的什么东西那样等什么好时候吃取出来一化开味儿丁点儿都变，而且好。

简单的方法我们是需要准备着好腌好的酸菜，然后将其放入后温水中，把只剩的盐渍洗干净后晾干以后水分，然后把用保鲜膜包裹，做了酸菜再后放冷冻柜中，那样冷冻酸菜就做成了。

冷冻酸莱时要把酸克罗托内好，别把酸菜里的水攥得太干，太干是从冻后不脆发皮条。但中有水份再装入保鲜袋封好放冷冻。

2、隔夜的酸菜汤还能吃吗？

茶叶水的酸菜汤还可不可以吃。而且酸菜汤里面成分大量的果维素和乳酸菌素，但是他们中的氯化钾和氯化钠含量也特别的多，我们喝这个汤能让我们的腿部力量变得更加越来越的壮硕。更能让我们的肠道得到缓解，让我们的便秘现象并没有再一次发生，因为我们平时要喝点一点。

隔夜茶水酸菜汤保存到好，可以不原先加热时后吃，但口感没这样的话好。

装在冰箱里冷藏。用保鲜膜盖着是可以不吃的